Livsmedelsvetenskap vs matteknologi
Om någon frågar dig "vad är vetenskap", kan du ge ett exakt svar utan att tveka och ta mycket tid att svara? Eller kommer det att göra dig ett stort problem och göra dig ganska förvirrad? Ibland kan en enkel fråga dock öppna dig för flera andra komplexa frågor, vilket tvingar dig att tänka ytterligare på det. Det kommer att vara en sådan situation när du uppmanas att skilja på vetenskapens och teknikens egenskaper. Vetenskap och teknik är nyckelord som används i många fall och alltid nära besläktade. Det är därför ibland svårt att identifiera skillnaden mellan dessa två termer. De används dock i olika sammanhang; och termerna, vetenskap och teknik kan differentieras utifrån det sammanhang det används. Vetenskap och teknik relaterad till mat kan kallas livsmedelsvetenskap och livsmedelsteknik. Från och med nu,vi kommer att fokusera på hur man kan differentiera livsmedelsvetenskap och livsmedelsteknik.
Vad är livsmedelsvetenskap?
Termen vetenskap kan inte lätt uttryckas med ett eller två ord. Biologiska, fysiska och kemiska vetenskaper är några av de grundläggande vetenskapliga strömmarna, som ytterligare kan delas in i flera underavdelningar. Livsmedelsvetenskap är en tillämpad vetenskap, som är relaterad till livsmedel, och det är en blandning av alla ovanstående grundläggande vetenskaper. Livsmedelsvetenskap omfattar olika ämnesområden såsom livsmedelskemi, livsmedelsfysik, mikrobiologi, konservering, matnäring, livsmedelsanalys etc. Teknik kommer också till vetenskap eftersom det är applikationsdelen av det. Grunden för tekniken är vetenskap, och de är mycket beroende av varandra. Därför kan vi inte prata om teknik som försummar vetenskapen. Människor som bedriver forskning om livsmedelsvetenskap och innovationer av ny teknik relaterad till livsmedel kallas livsmedelsforskare.
Vad är matteknik?
Technology is the output of the advanced usage of science. Also, it can be called as applied science. When the knowledge on science is developing daily, people tend to use it to get maximum benefit out of that. Food industry is not an exception. They also try to use scientific innovations for the advancement of the industry. These applications or technologies can be categorized as food process technology, storage technology and preservation technology. The technologies used after the point of harvesting of crops until the point of consumption belong to food technology. Some of the technologies used in food preservation are sterilization, pasteurization, packaging, chilling, freezing and dehydration. A specific technological application can be called as a technique. Some of them are analytical, separation, vacuum packaging and modified atmospheric techniques.
Vad är skillnaden mellan livsmedelsvetenskap och livsmedelsteknik?
Teknik är en av de viktigaste frågorna inom vetenskapen. Uppförandet av olika komponenter i livsmedel kan förklaras av livsmedelsvetenskap medan tillämpningen av den kunskapen är känd som teknik. De som är engagerade i att utforska vetenskapliga aspekter av livsmedel kallas livsmedelsforskare, och de som använder sig av ny teknik i branschen kallas livsmedelsteknolog.
