Strimlad vs riven
Matlagning är en konst, och man måste lära sig subtila skillnader mellan olika former och former av matvaror för att vara redo med rätt när man gör ett recept. Det finns recept som kräver strimlad produkt medan det finns andra som kräver riven matvaror. Vad som är förvånande är att du kan strimla och riva en matvara som kokosnöt eller morot med samma köksredskap och ändå kanske inte är medveten om skillnaden.
Strimlad
Om du någonsin har försökt göra mindre bitar av ett livsmedel som ingefära, kokosnöt, morot eller ost, vet du att det görs med hjälp av rostfritt stål. Du gör sidorörelser eller nedåtgående rörelser som trycker lätt mot bladet som skapar små bitar med hjälp av små hål på sidorna av enheten. Strimlad matvaror är tunna och långa, och du kan tänka på den i termer av tunna nudlar som kommer ut ur rivjärnets hål som är den enhet som används. De flesta av de mindre bitarna som kommer ut ur apparaten är mycket lika med nästan samma konsistens. Strimlade föremål har jämn konsistens. Har du någonsin undrat över processen som gör pommes frites? Det är strimling av potatis efter skalning som producerar tunna bitar potatis med liknande konsistens som stekas i olja för att göra läckra pommes frites.
Riven
När du rivar kokosnöt gör du faktiskt mycket små, nästan pulverformiga bitar av kokosnöt. Dessa rivna bitar av kokosnöt sprids sedan på toppen av en gräddrulle eller ett bakverk för att göra det mer utsökt. Riven produkt är bara lite pulver så att du kan koka granulat och identifiera materialet. Du använder ett rivjärn med en slipande sida med mycket litet hål och flyttar sedan matvaran (kokos, ost eller morot för att göra nästan ett pulver av materialet.
Vad är skillnaden mellan strimlad och riven?
• Riven mat är mindre, nästan pulveriserad medan strimlad vara tunn och som en tråd eftersom den är lång.
• Det rivna föremålet är mindre så att det kokar snabbt där det tar längre tid att strimla det för att bli kokt.
• Man kan riva eller strimla med samma apparat i köket.
• Strimlade föremål har jämnare konsistens än riven mat.
