Tequila vs Mezcal
Tequila och Mezcal är två olika typer av sprit från Mexiko. Men eftersom juice av agaveplantor används för att göra både Tequila och Mezcal, förblir människor förvirrade mellan dessa två produkter. Agave är inte en kaktus och tillhör liljefamiljen. Det är en taggig och lövfull medlem av familjen Lily. Fermenterad juice av dessa växter i Mexiko destilleras och den så erhållna spriten kan klassificeras som Tequila eller Mezcal. De två vätskorna är dock inte desamma eftersom det finns skillnader i smak och utseende hos Tequila och Mezcal. Denna artikel försöker få fram dessa skillnader så att läsarna kan veta vad de erbjuds.
Tequila
Det är sprit gjord av juice av blå agaveväxt som odlas i specifika geografiska områden i Mexiko. Processen för att göra Tequila är strikt reglerad, och hjärtat av agaveplantan som kallas pina ångas och destilleras sedan för att få Tequila. Regionen Mexiko där Tequila exklusivt tillverkas idag är Jalisco. Tequila kan göras med juicer från endast blå agaveväxt. Tequila anses raffinerad medan Mezcal anses vara dess avlägsna kusin.
Mezcal
Mezcal tillverkas specifikt i delstaten Oaxaca. Den kan tillverkas av vilken som helst sort av agaveplantan. Processen för att göra Mezcal regleras inte strikt och orsakar smaken av Mezcal annorlunda inom olika områden. Mezcal är rökig och mindre raffinerad än Tequila. Har du hört talas om den ökända masken inuti Tequila? Legenden säger att om man konsumerar larven som finns längst ner på några Mezcal-flaskor, får han afrodisiakum. Masken inuti Mezcal-flaskan är en påminnelse om att masken kommer från växten från vilken denna alkoholhaltiga dryck har framställts.
Mezcal är en stark alkoholhaltig dryck, och i vissa stammar dricker kvinnor den för att bära smärtan vid förlossningen. Å andra sidan dricker arbetare för att öka sin styrka och för att glömma sina stukningar och smärtor.
Vad är skillnaden mellan Tequila och Mezcal?
• Tequila är endast tillverkad av blå agave medan Mezcal är gjord av alla slags agaveväxter
• Tequila produceras endast i Jalisco stad och närliggande områden betraktas som officiell Tequila medan, om den produceras i något annat område, anses den inte ens Tequila
• Även om Tequila är en form av Mezcal, skulle det vara fel att säga att Mezcal är en form av Tequila
• Tequila konsumeras med margarita medan Mezcal främst är en skjutdryck
• Tequila är mer raffinerad än Mezcal som kallas en kusin till Tequila
• Tequila-flaskan har aldrig en mask inuti medan man i någon flaska Mezcal kan hitta levande mask som tros ge afrodisiakum när den ätas
