Gas mot elektriska ugnar
För många människor spelar det ingen roll om maten har tillagats i en elektrisk ugn eller en gasbaserad ugn. När allt kommer omkring kokar båda typerna av ugnar maten effektivt och skillnaden ligger i vilken typ av värme som matas till matvaran endast för matlagning. Många professionella kockar använder både elbaserade och gasbaserade ugnar beroende på deras behov. Men hemma är det alltid någon av de två ugnarna. Låt oss ta reda på i den här artikeln om det verkligen finns någon skillnad mellan gas- och elektriska ugnar eller är det bara en fråga om personlig preferens.
Gasugnar
Gasugnar har fördelen att de tänder en eld direkt och ger omedelbar värmekälla som man också kan dimma eller stänga av helt när det behövs. Äldre generationen finner sig mer bekväm med matlagning med öppen låga på grund av den kontroll det känns med olika tillagningsmetoder. Stekning och fritering under omrörning av innehållet i en kastrull är en gammal metod som de flesta älskar när de lagar mat på en gasbaserad spis. Kort sagt har man stor kontroll över hur mycket värme han kan använda när han lagar matvaror. Man behöver en gasanslutning för att använda sig av en gasugn och att driva en rörledning inuti hemmet kan vara dyrt från början. Driftskostnaderna är emellertid små om man går efter anspråk från gasföretag.
Gaslågor producerar CO- och NO2-gaser som anses vara farliga för oss människor. Det är därför det krävs korrekt ventilation när man lagar mat i en gasbaserad ugn. Även om kokgas anses vara mycket säkert att använda måste man vara försiktig eftersom det tidigare har förekommit explosioner i kök. Bakning är ett sätt att laga mat som är lättare med elektriska ugnar än gasbaserade ugnar.
Elektriska ugnar
Eftersom el används som värmekälla, blir det mer enhetlig värmefördelning när du lagar mat i en elektrisk ugn. Det tar emellertid tid för en elektrisk ugn att värmas upp och svalna, vilket ger individen mindre kontroll över värmeanvändningen under tillagningen. Vissa säger att mat tillagad över elektriska ugnar torkas ut snabbt eftersom det inte finns någon kontroll över värmen. Elektriska ugnar är billigare än gasbaserade ugnar och kräver inte heller någon rörledning eller installation. För de flesta som bor på hyra är det idealiskt att använda elektriska ugnar eftersom de lätt kan flyttas runt. Elektriska ugnar är också mycket säkra eftersom det inte finns någon direkt låga och därför ingen risk för explosion eller förbränning.
När det gäller bakning är resultaten mycket bra med elektriska ugnar på grund av enhetlig uppvärmning. Man tycker att bakning av kakor och brunning av andra bakverk är mycket mer tillfredsställande än man kan uppnå med gasugnar.
Gasugnar vs elektriska ugnar
• Det är mer enhetlig uppvärmning vid elektriska ugnar.
• Det finns en direkt flamma vid gasbaserade ugnar.
• Användaren har bättre kontroll över värmen vid gasugnar och kan vara innovativ när man lagar mat.
• Elektriska ugnar ger bättre resultat med bakning med bättre brunning av livsmedel.
• Elektrisk ugn är lättare att installera än en gasbaserad brännare på grund av gasrörledningar.
