Rå honung vs honung
• Rå honung värms inte upp och pastöriseras som vanlig honung.
• Rå honung innehåller många antioxidanter och enzymer som förstörs under uppvärmningen.
• Rå honung har ett mjölkigt utseende och är oklart medan vanlig honung är gyllene och är en klar vätska.
Honung är en underbar flytande mat tillverkad av honungsbin och konsumeras av människor runt om i världen. Honung har många hälsofördelar och är också mycket välsmakande vilket är anledningen till att det används i många matrecept och ätas som det är av människor, särskilt barn som älskar dess smaskiga sockersmak. Det finns många som förblir förvirrade mellan vanlig honung som finns i flytande form och i flaskor i livsmedelsbutiker och rå honung. Är det inte rå eller organisk honung som säljs i flaskor, i butiker? Denna artikel tar en närmare titt på de två formerna av honung för att komma med svar.
Det är inget för svårt att se skillnaden mellan honung vi får i flaskor på marknaden och den som kan köpas direkt från biodlaren i ditt område. Närhelst du ser ordet rå betyder det helt enkelt att honungen som talas om är oförbehållen och är full av alla enzymer, vitaminer och mineraler som finns naturligt i honungen efter att honungsbin har tillverkat det. Om något, kan du tänka på rå honung som en rå grönsak och den som finns i flaskor i livsmedelsbutiker som den kokta grönsaken; matlagning innebär uppvärmning av grönsaken och tillsats av andra ingredienser för att göra den råa grönsaken smaklig. Mycket av näringsinnehållet i rå grönsaker går förlorat under tillagningsprocessen.
På samma sätt förstörs mycket av näringsinnehållet i rå honung under processen med pasteurisering av honung för att bevara den och för att flaska den för att säljas på marknaderna. Detta inkluderar kraftfulla antioxidanter, enzymer och naturliga vitaminer som förstörs när värme appliceras på rå honung. Det finns många underbara hälsofördelar med att äta rå honung. Det är antiviralt, antisvamp och antibakteriellt, men detsamma kan inte sägas om vanlig honung på grund av all värme som appliceras på den, vilket gör att den förlorar sitt näringsvärde och innehåll.
Det finns många enzymer i rå honung som går förlorade under successiv filtrering av denna honung för att få den att se bra ut. En annan skillnad i utseendet på rå honung är att det inte är en tjock vätska utan ett fast ämne vid rumstemperatur. Det ser inte heller så bra ut som vanlig honung, som är gyllene. Rå honung ser mjölkaktig ut och väldigt oklar till skillnad från vanlig honung, som är transparent och klar. I själva verket, om det är mjölkigt när du köper det från din lokala biodlare, kan du vara ganska säker på att den fortfarande är full av alla dessa enzymer, bi-porpolis, pollenkorn och naturliga vitaminer som gör det till ett hälsoskatt för oss.
Raw Honey vs. Honey
• Rå honung värms inte upp och pastöriseras som vanlig honung.
• Rå honung filtreras inte medan vanlig honung filtreras många gånger för att få klar, gyllene honung.
• Rå honung innehåller många antioxidanter och enzymer som förstörs under uppvärmningen.
• Rå honung är fast vid rumstemperatur medan vanlig honung är en tjock vätska vid rumstemperatur.
• Rå honung har ett mjölkigt utseende och är oklart medan vanlig honung är gyllene och är en klar vätska.
