Nyckelskillnad - Aseptisk vs Steril
Huvudskillnaden mellan aseptisk och steril teknik är att aseptisk teknik används för att minska sannolikheten för kontaminering från skadliga patogener främst från mikroorganismer medan steril är en teknik som används för att uppnå en miljö som är fri från alla levande mikroorganismer (skadliga eller hjälpsamma) och deras sporer (reproduktiva strukturer / vilande bakterie). Aseptisk teknik är processen för att bibehålla steriliteten under livsmedelsbearbetning eller medicinska operationer. Detta är en bred term och sterilisering kan betraktas som en del av den aseptiska tekniken. Men i en praktisk situation används ofta aseptiska och sterila tekniker omväxlande. Därför undersöker denna artikel skillnaderna mellan aseptisk och steril teknik.
Vad är aseptiskt?
Asepsis är tillståndet som är fritt från patogena skadliga bakterier, virus, svampar och parasiter eller skadliga sporer. Denna term hänvisar ofta till förstörelse av skadliga mikroorganismer inom ett operativt område inom medicinsk kirurgi. Dessutom tillämpas principerna för asepsis i livsmedelsindustrin såsom aseptisk förpackning (Tetra packprodukter). I medicinsk praxis är målet med aseptisk teknik att skydda patienter från efterföljande infektionssjukdomar, såsom postoperativ infektion, genom att följa processer för att undvika införande av mikrobiell kontaminering i sterila fält, sterila instrument och operativ plats. I livsmedelsindustrin används detta för att förbättra livsmedlets hållbarhet och för att säkerställa att livsmedel är säkra för konsumtion.
Aseptisk teknik är ett modernt begrepp och upptäcktes av olika kända forskare i världen. Till exempel introducerades autoklaven av Ernst von Bergmann för att sterilisera kirurgiska instrument och karbolsyra som en antiseptisk lösning introducerades av Baron Lister för att minska infektionshastigheterna.
Aseptisk teknik tillämpas i livsmedelsindustrin såsom aseptisk förpackning-tetra-förpackningar
Vad är sterilisering?
Sterilisering är en process som tar bort eller förstör alla former av levande mikroorganismer (både skadliga och hjälpsamma) såsom bakterier, svampar, virus och deras sporformer som finns i ett specifikt område eller en produkt eller utrustning. Sterilisering kan åstadkommas med en av följande tekniker, såsom kemikalier, värme, ånga, filtrering, högt tryck och bestrålning. Tillämpningen av värme för att sterilisera mat upptäcktes först av Nicolas Appert. Sterilisering används som en del av den aseptiska processen.
Bestrålning
Vad är skillnaden mellan aseptisk och steril?
Definition av aseptisk och steril
Aseptisk: Aseptisk teknik är minskningen av kontaminering orsakad av skadliga patogena mikroorganismer såsom bakterier eller virus. Det ultimata målet för aseptisk teknik är fullständig uteslutning av patogena mikroorganismer och det utförs i en steril miljö.
Steril: Steril teknik är processen att ta bort eller förstöra alla levande mikroorganismer. Sterilisering betraktas som en del av den aseptiska tekniken.
Egenskaper hos aseptisk och steril
Medicinska tillämpningar
Aseptisk teknik: Aseptisk teknik används ofta inom ett operativt område inom medicin eller kirurgi för att förhindra infektion. I en kirurgisk applikation indikerar steril helt fri från alla mikrobiella former, antingen som kan orsaka sjukdom, sönderdelning eller jäsning. Direkt steriliseringsprocess kan dock orsaka betydande vävnadsskador på patienten och svår att underhålla. Således används kombinationer av tekniker för att minska sannolikheten för kontaminering från skadliga patogener.
Steriliseringsteknik: Steriliseringsteknik används främst i livsmedelsindustrin för konservering av livsmedel och konservering av mjölk. Dessutom används steril utrustning inom ett operativt område inom medicin eller kirurgi för att upprätthålla en aseptisk miljö.
Livsmedelsindustrin applikationer
Aseptisk teknik: Aseptisk teknik används ofta i förpackningsprocessen. Som ett exempel används denna teknik i allmänhet för industriella flytande hela ägg, tetra-förpackningsmjölk, tomater, fruktjuicer och förpackningar med gravyr.
Steriliseringsteknik: Steriliseringsteknik används direkt för mat (såsom sterilisering av mjölk, sås och fruktjuicer) för att öka matens hållbarhet. Denna teknik används också huvudsakligen i konserveringsindustrin för att förstöra Clostridium botulinum, skadliga patogener och sporer.
Processens komplexitet
Aseptisk teknik: Processen är mer komplex och kräver stora investeringar jämfört med steril process.
Steril teknik: Processen är mindre komplex och kräver måttliga investeringar jämfört med aseptisk process.
Användning av olika tekniker och barriärer
Aseptisk teknik: Den aseptiska processen kräver fler barriärer och tekniker för att avlägsna mikroorganismer och deras sporer från den avsedda produkten eller miljön. Den aseptiska tekniken använder också en kombination av värme, ånga, bestrålning, filtrering, högtrycksmetoder och / eller kemikalier för att förstöra mikroorganismer. Det behöver användas av olika hinder för att förhindra överföring av mikroorganismer från vårdpersonal, såsom användning av sterila handskar, sterila klänningar, sterila masker och sterila instrument.
Steril teknik: Olika steriliseringstekniker används som värme, ånga, bestrålning, filtrering, högtrycksmetoder eller kemikalier för att förstöra mikroorganismer. Till skillnad från aseptisk teknik används en kombination av dessa metoder mycket sällan.
Riktlinjer för kontakt
Aseptisk teknik: Endast steril-till-steril kontakt är tillåten medan steril-till-icke-steril kontaktprocedur bör undvikas.
Steril teknik: Sterilt till sterilt kontaktförfarande gäller inte.
Komponent
Aseptisk teknik: Aseptisk teknik är processen för att upprätthålla sterilitet under livsmedelsframställning eller kirurgisk operation. Således är sterilisering en del av den aseptiska tekniken.
Steril teknik: Aseptisk teknik kan inte betraktas som en del av steriliseringsprocessen.
Tillgänglighet av mikroorganismer
Aseptisk teknik: Mikroorganismer saknas från början till slutet av processen.
Steril teknik: I början innehåller produkten mikroorganismer och under steriliseringsprocessen kommer alla tillgängliga mikroorganismer och deras sporer att förstöras. Slutligen kan en mikrobiell fri produkt erhållas.
Miljöhantering
Aseptisk teknik: Denna teknik inkluderar ett stort antal miljöhanteringsmetoder som är större än sterila tekniker. De är som följer:
- Använd endast steril utrustning / instrument
- Exkluderar onödig personal under procedurer
- Rengör luften ofta för att förstöra skadliga patogener
- Tränar god hygien- och tillverkningssed inom livsmedelsindustrin.
- Håll dörrarna stängda under operativa förfaranden
- Minskar trafiken till och från kirurgiska operationsrum
Steril teknik: Denna teknik använder ett begränsat antal miljöhanteringsmetoder jämfört med aseptisk teknik. De är som följer:
- I livsmedelsindustrin ska du alltid utöva god hygien- och tillverkningspraxis
- Använd endast steril utrustning / instrument
Sammanfattningsvis är aseptiska tekniker huvudsakligen inriktade på att förstöra skadliga patogener medan sterilisationsprocessen helt kan förstöra alla mikroorganismer som finns i livsmedel, livsmedelsbearbetning eller medicinsk drift. Men det yttersta målet med dessa två tekniker är att säkerställa en säker konsumtion av mat eller att förhindra smittsam överföring.
