Nyckelskillnad - Pita vs Flatbread
Flatbröd är ett platt, tunt bröd som används som basföda i många kulturer. Pita är ett mjukt, svagt surt flatbröd som används i köket från Medelhavet, Balkan och Mellanöstern. Huvudskillnaden mellan pitabröd och flatbröd är att flatbröd ofta är osyrade medan pitabröd är något surt. Därför behövs jäst eller annat jäsmedel för att göra pita.
Vad är Flatbread?
Flatbröd äts som basfoder i många kulturer. De är gjorda med mjöl, salt och vatten. Degen gjord av dessa ingredienser plattas noggrant genom att rulla. Många platta bröd tillverkas utan några jäsningsmedel som jäst. Vissa platta bröd, såsom pitabröd, är dock något syrda. Många valfria ingredienser och kryddor som chilipulver, peppar och currypulver kan också användas i platta bröd. Olja kan också tillsättas. Plattbrödens tjocklek kan sträcka sig från en millimeter till några millimeter.
Som nämnts ovan används flatbröd i kök över hela världen. Mjölbaserade livsmedel som pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan etc. är alla typer av platta bröd. Flatbröd kan ätas med såser, doppar, sås eller kan användas som en smörgås.
Vad är Pita?
Pita, även känd som libanesiskt / syriskt eller arabiskt bröd, är mjukt svagt surt flatbröd bakat av vetemjöl. Pitabröd används främst i rätter från Medelhavet och Mellanöstern.
Pitadegen görs till platta rundor och degen puffar upp dramatiskt på grund av den höga temperaturen (ca 450 ° F). Skikten av bakad deg som förblir inuti den tömda pita gör att brödet kan öppnas för att bilda en ficka. Pita bakas ibland också utan fickor och denna typ av pitabröd kallas ficklös pita.
Pita kan användas för att linda in kebab, falafel eller gyros eller för att skopa såser eller doppar som taramosalata och hummus. Pita kan också skäras och bakas till krispiga chips.
Pita toppad med kronärtskockhummus och lamm
Vad är skillnaden mellan Pita och Flatbread?
Inbördes förhållande:
Pita är en typ av plattbröd.
Flatbröd innehåller många olika livsmedel som roti, naan, paratha, tortilla, pita, etc.
Surdeg:
Pita är något surt.
Flatbröd är ofta osyrat.
Typ av kök:
Pita används ofta i rätter från Medelhavet och Mellanöstern.
Flatbröd används i olika typer av kök.
Ingredienser:
Pita är gjord med mjöl, vatten, salt och jäst.
Flatbread är gjord med mjöl, vatten och salt.
Mjöl:
Pita är gjord av allmjöl.
Flatbröd kan tillverkas av olika mjöltyper.
Bild med tillstånd:
"Pita toppad med kronärtskockhummus och lamm" Av Parkerman & Christie från San Diego, USA (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia
“PileofpitaS” Av Gillibrand - Eget arbete (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
