2024 Författare: Mildred Bawerman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:42
Laktat vs mjölksyra
Mjölksyra och laktat är konjugatsyra och bas av varandra. Kemiskt är deras skillnad i att ha och inte ha väte. Mjölksyra är en svag syra, men den är starkare än ättiksyra.
Mjölksyra
Mjölksyra är en karboxylsyra. Mjölksyra isolerades först och identifierades av en svensk kemist, Carl Wilhelm Scheele 1780. Den är också känd som mjölksyra eftersom den produceras av mjölk.
Mjölksyra har den kemiska formeln C 3 H 6 O 3. Den har följande struktur. Det finns en hydroxylgrupp bunden till nästa kolatom efter karboxylgruppen. Därför är mjölksyra en alfahydroxylsyra. Kolatomen i vilken hydroxylgruppen är bunden är kiral. Därför har mjölksyra två optiska isomerer. De är L - (+) - mjölksyra eller (S) -mjölksyra, och den andra är dess spegelbild D - (-) - mjölksyra eller (R) -mjölksyra.
På grund av närvaron av hydroxylgruppen och en karboxylgrupp i samma molekyl och deras närhet, kan intramolekylär vätebindning ses i mjölksyra. Detta gör mjölksyra till en bra protondonator (än ättiksyra). Med andra ord, på grund av den intramolekylära vätebindningen, kan karboxylgruppen inte attrahera sitt proton starkt; så det tenderar att avlägsnas lätt.
Molmassan för mjölksyra är 90,08 g mol −1. Eftersom det är en liten organisk molekyl med polära grupper är den blandbar med vatten och är hydroskopisk. Det är blandbart med etanol också. Mjölksyra produceras under anaeroba förhållanden hos djur. Denna process är känd som jäsning. Det produceras från pyruat via enzymet laktatdehydrogenas. Vanligtvis sker inte jäsning i celler, men under träning kan mjölksyra produceras i stora mängder. Mjölksyra kan också produceras från mjölksyrabakterier. Det är så det produceras industriellt. Mjölksyra används i läkemedelsindustrin för livsmedel och för rengöringsmedel.
Laktat
Laktat är anjonen som produceras av mjölksyra. När mjölksyra löses i vatten tenderar den att dissocieras och producerar en laktatjon och en proton. Det är -1 laddad jon. Pka mjölksyra är 3,86. Under fysiologiska förhållanden är pH högre än pKa för mjölksyra. Så majoriteten av mjölksyra i kroppen är dissocierad och närvarande i form av laktat. Därför är laktat den konjugerade basen av mjölksyra. Laktat har formeln CH 3 CH (OH) COO -.
Laktat är viktigt i hjärnans ämnesomsättning. Under övningar produceras laktat i musklerna.
Mjölksyra mot laktat
- Laktat produceras från deprotonering av mjölksyra.
- Mjölksyra har förmågan att ge en proton och laktat kan inte.
- I lösningar (cellulär vätska) är laktatform dominerande.
- Laktat är en anjon; har därför -1 laddning. Mjölksyra har ingen laddning.
- Laktat är den konjugerade basen av mjölksyra.
- Mjölksyra har en intramolekylär vätebindning medan laktat inte har det.
- Mjölksyra kan passera genom lipidmembranen medan laktat inte kan.
Rekommenderas:
Skillnaden Mellan Mjölksyra Och Alkoholhaltig Jäsning
Huvudskillnaden mellan mjölksyra och alkoholjäsning beror på slutprodukterna i varje process. Mjölksyrajäsning ger mjölksyra
Skillnaden Mellan Analysering Uppifrån Och Ned Och Nedifrån Och Upp
Huvudskillnaden mellan upp och ner-analysering är att uppifrån och ner-analysering utför analysering från den stirrande symbolen till ingångssträngen whi
Skillnaden Mellan Cat5 Och Cat5e Och Cat6 Och Cat7 Kablar
Cat5 vs Cat5e vs Cat6 vs Cat7 Kablar Cat5 och Cat5e och Cat6 och Cat7 är olika standarder för kablar. Om du undrar om dessa namn på som
Skillnaden Mellan Apple IPhone 4 Och IPhone 5 Och Senaste Android-smartphones (2.1 Och 2.2 Och 2.3)
Apple iPhone 4 vs iPhone 5 vs Senaste Android Smartphones (2.1 vs 2.2 vs 2.3) Apple iPhone 4, iPhone 5 och Android Smartphones är konkurrenterna i sm
Skillnaden Mellan Kyckling Och Höna Och Pullet Och Kuk Och Cockerel Och Tupp Och Capon
Chicken vs Hen vs Pullet vs Cock vs Cockerel vs Rooster vs Capon Chicken, hen, pullet, cock, cockerel, rooster and capon, antagligen har ingen annan fågel så man