Matlagning vs bakning
Uppfinningen av eld var en stor milstolpe när det gällde att låta människan förbereda mat för att äta eftersom eld gjorde spelmannen jagad mer utsökt och välsmakande. Matlagning startade på öppen eld och fram till idag ger gasspis den nakna elden där vi lagar mat i olika köksredskap. Det finns emellertid många fler sätt att tillaga mat som att grilla, ånga, baka osv. I själva verket har bakning i mikrovågsugnar visat sig vara en mycket populär matlagningsmetod eftersom det antas vara mycket hälsosammare än vanlig matlagning. Det finns några fler skillnader mellan matlagning och bakning som kommer att belysas i den här artikeln.
Matlagning
Rå mat, oavsett om det är kött eller grönsaker, är inte bara obehagligt utan också svårt att äta. Det är också skadligt att konsumera på grund av förekomsten av bakterier. Människan lärde sig från mycket tidiga tider att applicera värme genom eld på kött förvandlade rått kött till matvaror som var utsökt att äta. Mannen, i sin strävan att bemästra hur man gör mat mer utsökt och hälsosam, har provat olika matlagningsmetoder. Konsten att laga mat har berikats med olika metoder för beredning och tillsats av olika ingredienser som kryddor och örter.
Grundprincipen för att laga mat har hela tiden varit densamma, nämligen att tillföra värmen till råvaran. För lång mat tillagades över eld genom direkt värme. Uppfinningen av en tryckkokare och andra redskap för att möjliggöra tryck att byggas inuti för att generera ånga och tillaga maten har påskyndat tillagningsprocessen.
Med tiden blev flera fler matlagningsmetoder populära på grund av bekvämlighet och hälsoskäl. Gasspis har emellertid förblivit den primära metoden för att laga mat över hela världen med mat som tillagats i ett oljigt medium för att förhindra att den indirekta eldvärmen bränner råvarorna som kött och grönsaker. Olja har också fött en helt annan matlagningsmetod som kallas stekning.
Bakning
När man hör ordet bakning kommer bilderna av bakverk, kex, kakor etc omedelbart att tänka på. Detta beror på att bakning handlar om att applicera torr värme på matmaterialet snarare än att laga det på direkt värme. Bakning är bara en undertyp av matlagning men har blivit väldigt populär eftersom det använder väldigt lite, om någon, användning av olja för att laga matvarorna, vilket är hälsosammare än traditionell matlagning. Bakning är beroende av jästmedel som jäst och mjöl tillsammans med vatten och mjölk för att göra olika bageriprodukter som muffins, pajer, bakverk, kakor, kex etc.
Vad är skillnaden mellan matlagning och bakning?
• Matlagning är en bred kategori av metoder som används för att laga mat för att äta och bakning är bara ett sätt att laga mat
• Matlagning kan ske på öppen eld eller använder ett medium som vatten eller olja för att ge rå kött och grönsaker värme. Å andra sidan använder bakning torr och indirekt värme i en ugn för att laga maten
• Matlagning kommer att tänka på bilder av matrecept som varierar under bakning kommer att tänka på bilder av kex, bakverk, kakor, bröd etc.
• Bakning betraktas som en snabb och hälsosammare matlagningsmetod
