Konventionell vs konvektionsugn
När det gäller matlagning kommer så många olika redskap, verktyg och utrustning att spela. Allt detta är verkligen nödvändigt för att utföra en maträtt ordentligt och för att ge den uppmärksamhet som ska betalas. Ugnar är sådana oumbärliga utrustningar som spelar en stor roll när det gäller matlagning och bakning. Det finns dock många typer av ugnar i den kulinariska världen idag. Konventionella ugnar och konvektionsugnar är två sådana typer.
Vad är en konventionell ugn?
En konventionell ugn kan definieras som en värmeisolerad kammare som ofta används i kulinariska världen för bakning, tillagning, uppvärmning eller torkning av ämnen. Medan det finns många typer av konventionella ugnar i världen idag, lagar den moderna konventionella ugnen som finns i de flesta hem mat med värme. I denna uppgift värms de flesta ugnar underifrån vilket kan vara användbart när det gäller bakning eller rostning. De flesta ugnar har också en metod för att ge värme uppifrån som kan användas för att grilla eller steka. Även den enklaste ugnen har en termostat som styr värmen i vilken den arbetar. De åtföljs också nästan alltid av timers som gör att ugnen kan stängas av vid önskad förinställd tid. Konventionella ugnar är den vanligaste typen av ugnar som används i världen idag för en mängd olika ändamål.
Vad är en konvektionsugn?
En konvektionsugn kan definieras som en typ av ugn som är utrustad med en fläkt för att cirkulera den varma luften runt maten. Det kallas också en fläktugn eller en fläktassisterad ugn helt enkelt för att antyda att värmen fördelas jämnt över maten, så att maten kan tillagas jämnare.
Den är utformad med en fläkt runt området där värmeelementet finns som cirkulerar luft i kammaren under tillagningen. De kan också vara utrustade med värmekällor både på toppen och botten vilket förbättrar tillagningshastigheten. Vissa ugnar kan ha värmeelementen gömda från maten utanför ugnen. Detta kan dock minska ugnens effektivitet eftersom maten tenderar att koka mycket långsamt i en sådan ugn men kokas hela tiden. Konvektionsugnar anses vara den perfekta ugnen för att laga mat från kött, fisk, grönsaker och andra relativt fasta rätter.
Vad är skillnaden mellan konventionell ugn och konvektionsugn?
Ugnar utför liknande roller; bakning, matlagning är den mest populära av dem alla. Dock kan ugnar verkligen jämföras sida vid sida med avseende på deras lämplighet, speciella egenskaper och andra sådana faktorer för att avgöra vilken typ av ugn som är bäst för en viss typ av maträtt. Två sådana typer av ugnar är den konventionella ugnen och konvektionsugnen. Var och en har unika egenskaper som kan användas på rätt sätt om de är kända på rätt sätt.
• Konventionell ugn är den vanliga dagliga ugnen som de flesta använder. Konvektionsugnen är utrustad med en fläkt som fördelar den varma luften jämnt överallt, så att ugnen kan laga maten jämnt och hela vägen igenom.
• Konventionell ugn har en värmekälla längst ner för det mesta. Konvektionsugnen är utrustad med värmekällor både på toppen och botten.
• Konvektionsugn är dyrare än en vanlig ugn.
• Konvektionsugnen kräver inte att ugnen har en varm temperatur som en vanlig ugn.
