Kokosmjölk vs Kokosnötkräm
Skillnaden mellan kokosmjölk och kokoskräm härrör från mängden fett i varje artikel. Som vi alla vet har kokosnöt en speciell plats i hjärtat hos hälsomedvetna människor på grund av dess otaliga hälsofördelar. Man kan få dessa fördelar genom att konsumera kokos i olika former direkt från att äta den direkt efter att ha brutit det hårda yttre skalet (se till att inte spilla vattnet i det), som kokosmjölk, kokoskräm, kokossmör eller kokosolja. Många människor rekommenderas att hålla sig borta från mejeriprodukter av hälsoskäl, och för sådana människor är kokosnötprodukter som kokosmjölk och grädde idealiska ersättare för mjölkprodukter. Många tänker på kokosmjölk och kokoskräm som samma, vilket inte är korrekt. Skillnaderna mellan dessa två produkter kommer att framgå efter att ha läst den här artikeln.
Vad är kokosmjölk?
Kokosmjölk är den vätska som erhålls genom att pressa kokosnötens kött. I vissa delar av världen kallas dock vattnet i skalet kokosmjölk, vilket det inte är korrekt. I Sri Lanka, södra Indien och Thailand används kokosmjölk generöst vid beredning av alla slags recept. Denna mjölk är en utmärkt bas för många typer av soppor och curry.
Kokosmjölken bereds genom att strimla kokosnötköttet och blanda vatten till det. Innehållet pressas sedan antingen i cheesecloth eller churned i en mixer. Det är en hälsosam dryck i sig, och människor konsumerar den regelbundet. Kokosmjölk finns också i konserverad form i västra länder. När det gäller fettinnehåll ser du att kokosmjölk har 23,84 g fett i 100 g. 1
Vad är Coconut Cream?
Kokosnötkräm är praktiskt taget kokosmjölken utan allt det vattnet. Således är den tjockare och pastigare. Kokoskräm är en mycket mångsidig produkt och precis som komjölk kan den användas i olika recept som sötad eller icke-sötad grädde. Om receptet kräver koncentrerad kokosmjölk är det också bättre att använda kokoskräm istället för kokosmjölk. Då är det klart nu att kokosmjölk och kokoskräm är samma ingredienser i ett annat förhållande. Kokosnötkräm, som är tjockare och pastigare, har ett högre fettinnehåll än kokosmjölk. Så du kommer att upptäcka att kokoskräm har 34,68 g fett i 100 g. 2
Men du behöver inte oroa dig om du bara har kokosmjölk där ditt recept behöver kokoskräm. Det är möjligt att göra kokoskräm från kokosmjölk. Du kan skumma kokosmjölken från burken för att få kokoskräm. I själva verket, om du lämnar kokosmjölk ett tag, separerar den sig själv med ett tjockt krämigt skikt längst upp, vilket inte är annat än kokoskräm. Naturligtvis är det snabbare sättet att lämna det i kylskåp. På samma sätt kan du göra kokosmjölk av kokoskräm genom att späda grädden med vatten till önskad konsistens.
Blanda inte mellan kokoskräm och grädde av kokosnöt, eftersom kokoskräm bara är kokoskräm som har sötats och använts för att göra olika sorters desserter.
Vad är skillnaden mellan Coconut Milk och Coconut Cream?
• Tjocklek:
• Kokosmjölk är mer vattnig eftersom den är en vätska.
• Kokoskräm är tjockare än kokosmjölk.
• Fettinnehåll:
• Kokosmjölk har 23,84 g fett i 100 g.
• Kokoskräm har högre fettinnehåll eftersom den har 34,68 g i 100 g.
• Konsumerar:
• Kokosmjölk konsumeras genom att lägga den till maten och finns i burkar.
• Kokoskräm används som bas i tjocka recept och kokoskräm finns också i burkar.
• Bearbetning:
• Kokosmjölk bereds genom att tillsätta vatten till strimlat kokosnötkött och sedan pressa innehållet genom ostduken.
• När det får sitta en stund separeras mjölken och det översta tjocka lagret är inget annat än kokosnötkräm.
Som ni ser är både kokosmjölk och kokoskräm produkter som vi kan få från kokosnöten. De produceras båda genom att strimla kokosnötköttet och pressa det med vatten för att extrahera mjölken. Kokosmjölk är en flytande och mindre tjock som ordet mjölk antyder. Kokosnötkräm, som ordet grädde antyder, är tjockare än kokosmjölk. Båda används i det asiatiska köket som bas för de flesta curryrätter och soppor. De är också goda. Om du är mer medveten om mängden fett i maten, välj kokosmjölk eftersom den har ett mindre fettinnehåll än kokoskräm.
Källor:
- Kokosmjölk
- Kokoskräm
Bilder med tillstånd:
- Kokosmjölk av S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Kokos av Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
