Livsmedelstillsatser vs konserveringsmedel | Livsmedelskonserverande vs livsmedelstillsats
Bland de stora mängderna av problem som förekommer i livsmedelsindustrin spelar försämring av livsmedel och kvalitetsfel viktiga roller genom att bli stora hinder för målet för konsumentaccept. I så fall försöker industrin att förnya saker, som kan hoppa över de hindren. Några av dem kan framgångsrikt lösa problemen och hjälpa till att utveckla tekniken. Livsmedelstillsatser och konserveringsmedel används ofta inom livsmedelsindustrin. Båda är relaterade till bearbetning av livsmedelsmaterial. Inte bara bearbetning, utan också de arbetar med matlagring också. Alla dessa saker är kemiska föreningar, som kan lägga naturligt eller artificiellt till maten. De kommer att hjälpa till att förhindra försämringar och förbättra konsumentens acceptans.
Livsmedelstillsatser
Enligt den definition som ges av United States Food and Drug Administration (FDA) är livsmedelstillsats vilket ämne som helst, vars avsedda användning leder till eller rimligen kan förväntas leda till att det direkt eller indirekt blir att det blir en komponent eller på annat sätt egenskaperna hos alla livsmedel”. Syftet med att tillsätta dessa föreningar till livsmedel kan variera beroende på behovet. Inte bara upprätthåller livsmedelskvaliteten och säkerheten utan de kan också förbättra näringskompositionen och hjälpa till med produktbearbetning. Baserat på flera kriterier kan livsmedelstillsatser kategoriseras på olika sätt. De faller i två grundläggande kategorier som naturliga och konstgjorda. Socker, salt och kryddor kan beskrivas som några av de vanliga, naturliga livsmedelstillsatserna. Tillsatser kan åter delas upp baserat på deras syfte med tillsatsen. Färger, konserveringsmedel,antioxidanter, emulgeringsmedel, sötningsmedel och smakämnen kommer under den kategorin. Ett annat sätt att kategorisera livsmedelstillsatser är sättet att tillsätta. Om tillsatsen avsiktligt tillsätts skiljer den sig från en tillsats som tillsätts indirekt när maten exponeras under hantering eller vid lagringstidpunkten. Det finns ett speciellt sätt att tolka namnet på livsmedelstillsatser kort på deras förpackningsmaterial. Systemet godkändes av Europeiska unionen och kallas för 'E-nummer' -system. Enligt det systemet finns det huvudkategorier av tillsatser, och varje tillsats ges med ett unikt nummer för sig själv (t.ex. E300 hänvisar till L-askorbinsyra). Om tillsatsen avsiktligt tillsätts skiljer den sig från en tillsats som tillsätts indirekt när maten exponeras under hantering eller vid lagringstidpunkten. Det finns ett speciellt sätt att tolka namnet på livsmedelstillsatser kort på deras förpackningsmaterial. Systemet godkändes av Europeiska unionen och kallas för E-nummer. Enligt det systemet finns det huvudkategorier av tillsatser, och varje tillsats ges med ett unikt nummer för sig själv (t.ex. E300 hänvisar till L-askorbinsyra). Om tillsatsen avsiktligt tillsätts skiljer den sig från en tillsats som tillsätts indirekt när maten exponeras under hantering eller vid lagringstidpunkten. Det finns ett speciellt sätt att tolka namnet på livsmedelstillsatser kort på deras förpackningsmaterial. Systemet godkändes av Europeiska unionen och kallas för E-nummer. Enligt det systemet finns det huvudkategorier av tillsatser, och varje tillsats ges med ett unikt nummer för sig själv (t.ex. E300 hänvisar till L-askorbinsyra). Enligt det systemet finns det huvudkategorier av tillsatser, och varje tillsats ges med ett unikt nummer för sig själv (t.ex. E300 hänvisar till L-askorbinsyra). Enligt det systemet finns det huvudkategorier av tillsatser, och varje tillsats ges med ett unikt nummer för sig själv (t.ex. E300 hänvisar till L-askorbinsyra).
Livsmedelskonserveringsmedel
Konserveringsmedel kan klassificeras i två kategorier som antioxidanter och antimikrobiella medel. Askorbinsyra, BHT och BHA är några av antioxidanterna, vilket kan förhindra härskning av fett eller förstörelse av frukt. Antimikrobiella medel kan hindra tillväxten av överflödiga mikroorganismer såsom förstöringsbakterier och mögel. Genom att tillsätta konserveringsmedel kan du i högre grad försäkra matens kvalitet och säkerhet. De påverkar både biologiska och kemiska komponenter i livsmedelsmaterial. Konserveringsmedel tillsätts i livsmedel i mycket spårmängder. Det finns en högsta tillåtna nivå för varje kemisk tillsats som är mycket bestämd.
Vad är skillnaden mellan livsmedelstillsatser och konserveringsmedel för livsmedel?
• Livsmedelstillsatser är ett brett utbud av kemiska föreningar som används för olika ändamål för bearbetning och lagring av livsmedel.
• Konserveringsmedel är också en typ av livsmedelstillsats som hämmar tillväxten av bakterier, jäst och mögel i livsmedel och förhindrar vissa obehagliga kemiska reaktioner såsom lipidoxidation.
