Cognac vs Armagnac
När det gäller franska alkoholbaserade drycker är Cognac en konjak som styr makten. Det är en världsberömd konjak som har sitt ursprung i en vinproducerande region som kallas cognac i nordöstra Frankrike. Det finns en annan relaterad produkt som heter Armagnac som kanske inte är så populär utanför Frankrike, men som älskas av turister och även av franska människor. Cognac och Armagnac är konjak som är mycket lika men behåller sina unika egenskaper baserat på skillnader i jord och klimat där de producerar. Låt oss ta reda på dessa skillnader.
Cognac
Cognac är både en känd konjak och en vinproducerande region i Frankrike. Faktum är att varje konjak som ska märkas cognac måste produceras med en viss typ av druvor (Ugni Blanc) kallad Saint Emilion i denna region i Frankrike. Det måste också destilleras dubbelt i kopparkrukor och sedan åldras i minst två år i fat av ek. Cognac mognar precis som whisky och är mycket populär runt om i världen.
Efter att ha extraherat juice från druvorna jäses den med jäst i 15-20 dagar så att sockret omvandlas till alkohol. Destillation av konjak utförs sedan för att öka alkoholhalten från 7-8% till cirka 70%. Slutligen lämnas det att åldras i ekfat.
Armagnac
Armagnac är en konjak som kommer från en region som heter Armagnac i södra Frankrike. Den är gjord av Armagnac-druvor och destilleras en gång i kolonnstillverkningar innan den åldras i ekfat. Armagnac är äldre än Cognac men efter att ha producerats av små destillerier är det relativt mindre känt utanför Frankrike. Armagnac tros vara den äldsta anden som kommer ut ur Europa.
Vad är skillnaden mellan Cognac och Armagnac?
• Cognac och Armagnac är olika konjak från Frankrike från områden som bara ligger 200 km bort och har olika jordar och klimat.
• Cognac tillverkas av en annan druvsort än Armagnac och destilleras dubbelt medan Armagnac destilleras bara en gång.
• Armagnac är inte populärt utanför Frankrike, och i de flesta länder där fransk konjak konsumeras är det Cognac som föredras framför andra konjak.
• Armagnac är äldre av de två konjakarna, men det är Cognac som är mer populär.
• Cognac har en mjukare smak som destillerats två gånger.
• Armagnac är en region som är varm och sandig medan Cognac är en region som är svalare och har krita jord.
