Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Namnet Mozzarella tänker på bilder av rätter från italienska köket som är gjorda med färsk ost. Faktum är att Mozzarella och Italien har blivit synonyma med varandra. Mozzarella är inget annat än färskost. Den är traditionellt gjord av mjölk från get eller ko. Det finns en annan ost som heter Buffalo Mozzarella som har blivit mycket populär idag. Många förblir förvirrade mellan Mozzarella och buffelmozzarella, och det finns till och med några som tror att de två ostvarianterna är desamma. Det finns skillnader mellan dessa två varianter av färsk ost som kommer att belysas i den här artikeln.
Mozzarella
Mozzarella är en typ av ost som har tillverkats i Italien sedan urminnes tider. Det blev dock mycket populärt med uppfinningen av moderna kylsystem och transportmedel och kommunikation som gjorde det möjligt för människorna i väst att få en smak av denna forntida italienska osthemlighet. Människor tror fortfarande att för att äta den riktiga mozzarella måste man resa ner till Neapel i Italien, även om denna färska ost är lätt tillgänglig på marknaderna och kan tillverkas i hem också. Mozzarella är mycket mjuk att röra vid och smaka i munnen, och den måste ätas färsk. Konserveringsmedel och stabilisatorer har gjort det möjligt att köpa bearbetad mozzarella.
Mozzarella hålls suspenderad i saltlake och smälts över pizzor för att göra dem smaskiga. Det kan dock skivas för att göra sallader eller användas för att göra många andra rätter. Tillverkad av mjölk av get, ko eller buffel, det finns alltid en mjölkaktig smak till mozzarella.
Buffalo Mozzarella
Som namnet antyder är buffelmozzarella mozzarella gjord av mjölk från vattenbuffel. På italienska kallas det mozzarella di bufala. Även om vattenbufflar finns på många andra platser i världen, är det färsk ost gjord av mjölken från bufflar i Italien som anses vara den godaste runt om i världen.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella är ordet som används för att hänvisa till färsk ost gjord av mjölk från get, ko eller buffel.
• Om den är gjord av mjölk från ko kallas mozzarella i Italien mozzarella fior di latte, och när den tillverkas av mjölk från vattenbuffel kallas den mozzarella di bufala.
• Buffelmozzarella anses vara krämigare och ostigare än andra typer av mozzarella.
• Buffelmozzarella anses vara mer smakfull än annan mozzarella.
