Huvudskillnaden mellan sojalecitin och solroslecitin är att extraktion av sojalecitin använder kemikalier som aceton och hexan, medan extraktion av solroslecitin sker via kallpressning utan att använda någon kemikalie.
Lecitin är en fet, gul till en brun färgad substans som finns naturligt i växt- och djurvävnader. Lecitin ger flera hälsofördelar på grund av dess huvudkomponent fosfatidylkoliner. Det kan sänka dåliga kolesteroler i vår kropp. Dessutom kan den öka immunfunktionen, minska matsmältningsbesvären, förbättra minnet, hjälpa hjärnans utveckling och hjälpa till vid amning. På grund av dessa fördelar tas lecitin som ett tillskott. Därför kan kommersiell extraktion av lecitin göras från sojabönor och solrosor. Extraktionerna och kvaliteten på lecitin kan dock variera beroende på källan. Därför fokuserar denna artikel huvudsakligen på skillnaden mellan sojalecitin och solroslecitin.
