Huvudskillnaden mellan gustatoriska receptorer och luktreceptorer är att gustatoriska receptorer är modifierade epitelceller som kan binda med smakämnen medan olfaktoriska receptorer är dendriter av neuroner som kan binda med luktmolekyler.
Gustatoriska receptorer och olfaktoriska receptorer är två typer av sensoriska receptorer. Gustatoriska receptorer är specialiserade smakceller som får smakstimuli. De finns i tungans papiller. Däremot är luktreceptorer specialiserade kemo-receptorer som får olika luktstimuli. De finns på lukepitel i näshålan. Strukturellt är smakreceptorer modifierade epitelceller, medan doftceller är dendriter från äkta neuroner.
